やんばる地域の農業副産物（堆肥、ビール粕、泡盛粕など）を主体とした栽培方法で安心安全かつ持続可能な農業を目指してます。沖縄県最北端の村、ヤンバルクイナで知られる国頭村に移り住み、海と山に囲まれた自然豊かな広大な土地を耕し、年間通して美味しいお野菜を栽培しています。